（四）加工制做做到“三要”。要生熟分隔，加工后的成品应取半成品、原料分隔存放，避免交叉污染；要烧熟煮透，确保食物核心温度不低于70℃‌；要当餐制做当餐食用，生果、榨汁饮料应现吃现食，确保不变质、无污染。

　　（五）卫生做到“”。食物处置区、就餐区、设备设备应连结洁净；成品和半成品食物要及时加盖、覆膜，妥帖保留；“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设备要确保一般运转。

　　（三）食物储存做到“三定”。确定储存温湿度，避免食物变质和交叉传染；按期清理库存食物；按期查抄设备设备机能。

　　（三）正在家烹调要小心。采办食材时，要选择正轨商场、超市和市场，不采办“三无”食物或过时食物。烹调食物时，应做到生熟分隔、烧熟煮透。食用凉拌菜、各类卤肉、水产物时要留意确保新颖，尽量现做现食。

　　（四）就餐订餐要择优。外出就餐时，要选择证照齐备、卫生前提好、落实“明厨亮灶”扶植的餐饮店。合理点餐，践行“光盘步履”。要选择正轨第三方外卖平台订餐，尽量不网购凉菜、生食类、冷加工糕点等高风险食物。食用前要查抄外包拆及“外卖封签”能否完整。

　　（二）食物采购做到“三禁”。过保质期的食物；采购来历不明的食物；采购野生蘑菇、不法捕捞渔获物、野活泼物及其成品等。

　　（一）从业人员做到“”。化脓性或渗出性皮肤病等疾病的人员，不得处置餐饮工做；食物加工制做时，不得抽烟、嚼槟榔。

　　夏日炎热，暖锅、烧烤、凉菜、冷饮等深受泛博消费者喜爱，但一冷一热，易形成胃部不适，过量食用极可能导致腹痛、腹泻等症状。